Dit recept kregen wij aangeboden van Jurino Ignacio en staat op de website Jurino’s Kitchen. De cupcakes met QuaranTino likeur zijn fris, zomers en puur van smaak. Je maakt ze op basis van sponscake (dus superluchtig), een siroop met QuaranTino en een fluweelzachte roomkaasfrosting. De cupcakes krijgen een infusie van likeur. Nu is dat per cakeje natuurlijk vrij weinig, maar wil je de cupcakes ook kunnen voorzetten aan kinderen of zwangere dames, dan kun je de siroop van tevoren even (een minuutje) koken. Je houdt dan wél de smaak van de likeur, maar de alcohol verdampt volledig. Klik hier voor het recept.